Являясь отраслью криминалистики, криминалистическая одорология (от латинского odor_запах и греческого lógos_слово, учение) представляет собой систему знаний о её объектах и научно обоснованных приёмов, технических средств, рекомендаций по обнаружению, анализу, изъятию и хранению запаховых следов с целью последующего их использования в уголовном судопроизводстве.